本記事ではこれらの調査結果をもとに、東京でのケータリング・オードブルサービスの利用実態について、どのようなシーンで利用したのか、人気の料理や予算、人数、エリアなどを具体的に解説します。併せて、失敗しないケータリング業者の選び方のポイントも紹介するので、ケータリング・オードブルサービスに興味がある方、利用を検討している方はぜひ参考にしてください。

ケータリング・オードブルサービスの認知度は低い一方、利用者満足度は高いという結果に

最初に、東京都在住の男女2,000人を対象に行った、ケータリング・オードブルサービスに対する認知度や利用経験に関する調査の結果をまとめます。

約7割はケータリング・オードブルサービスの利用経験なし

ケータリング・オードブルサービスの利用経験についての設問では、「サービスを利用したことがある」と回答した方の割合はわずか17％にとどまりました。また、「検討したことはある」と答えた方は12％で、残る71％は「ない」という回答です。

ケータリング・オードブルサービスはパーティーやイベント時にとても便利なサービスですが、実際に利用している方の割合は2割弱に過ぎません。利用したことがないという回答が7割を超えていることから、まだ広く一般に浸透しているサービスとはいえないでしょう。

一方で「検討したことはある」という回答もあることから、「サービスを知ってはいるけれど使ったことがない・使うに至らなかった」という層がいることもわかる結果となりました。

利用しなかった最大の理由は「利用する機会がなかった」

ケータリング・オードブルサービスを利用したことがないと回答した方に理由を尋ねたところ、最も多かったのは「利用する機会がなかった」で、実に50％を占めました。

つまり、サービス自体を敬遠しているというよりも、「そもそも使うタイミングに巡り合わなかった」というのが本音のようです。実際、パーティーや集まりなどがなければ利用を検討する機会もなく、ケータリング・オードブルサービスを身近に感じられない方も多いと考えられます。

一方で、「料金が高そう」といった回答も一定数見られました。「ケータリングサービス＝高額」という漠然としたイメージを持っている方も少なくないことがわかります。

そのほかには「希望のメニューがなかった」「配達範囲ではなかった」といった声があり、検討はしたもののニーズとかみ合わなかったというケースもあるようです。

約半数がケータリング・オードブルサービスを知らない

ケータリング・オードブルサービスの認知度についての設問では、約半数の方が「今回初めて知った」と回答しました。このことから、最初の設問でも推測したように、そもそもサービス自体への認知不足がうかがえます。

ここであらためてケータリングについて解説します。

ケータリングは、指定した場所への料理の提供はもちろん、サービスも提供することが特徴です。温かい料理は温かいまま提供できるよう調理・配膳を行い、会場のセッティングやカトラリーを含むテーブルコーディネートも業者が担当します。また、イベント終了後のあと片付け・撤収作業もサービスに含まれるため、幹事や参加者が準備やあと片付けの手間に追われることはありません。

一方、オードブル（デリバリー）は盛りつけられた料理を提供するだけで、会場設営や片付けは含まれず、メニューは冷めてもおいしく食べられるパーティーメニューが中心です。

ケータリングとデリバリー（オードブル）の違いについては、以下の記事でも詳しく紹介していますので、参考にしてください。

【プロが解説】これで完璧！ケータリングとデリバリー（オードブル）の違いと活用法

利用者の88％が「また利用したい」と回答

実際に利用した人に「今後も利用したいと思いますか？」と尋ねたところ、「ぜひ利用したい」が39％、「機会があれば利用したい」が49％と、合わせて88％がリピート利用に前向きという結果になりました。一方、「あまり利用したくない」は8％、「利用したくない」はわずか4％にとどまっています。

先ほども見たように、ケータリング・オードブルサービスの利用経験がある方はまだ少なく、世の中での認知度はまだ高いとはいえません。しかし、実際に一度でも利用すれば88％の人がリピートを検討していることから、体験した人のサービス満足度は非常に高いことが読み取れます。

東京でケータリングが利用されるシーンと人気料理

ここからは、実際にケータリング・オードブルサービスを利用したことがある300人への調査結果から、初めてサービスを検討・利用する方が気になるポイントを詳しく紹介していきます。

利用シーンで最も多いのは会社の懇親会

利用シーンについて尋ねたところ、最も多かったのは「会社の懇親会」で、34％と全体の3割以上を占めました。次いで「社内イベント（18％）」「忘年会・新年会（10％）」「セミナー・研修会（8％）」と続き、上位を企業の利用が占める結果になっています。

会社関連の利用だけで7割近くにのぼることから、ケータリング・オードブルサービスは、個人よりも企業の場で浸透しているサービスだといえるでしょう。

一方で、「ホームパーティー（6％）」「誕生日（5％）」といった個人利用も一定数見られ、家庭のお祝いごとにも活用されている様子がうかがえます。さらに、少数ながら「結婚式・二次会（2％）」「ママ友会・女子会（2％）」という回答もあり、フォーマルな場からカジュアルな集まりまで、意外に幅広いシーンで使われていることもわかります。

さらに「棟上げ」「法事」「家族会」など、ごく内輪の集まりで利用したという回答も見られ、ケータリング・オードブルサービスは、利用シーンにほとんど制限がないものだとわかります。

エリア・利用人数・予算・予約日は？東京で多い利用パターン

続いては、ケータリング・オードブルサービスを利用したエリア、利用人数、予算、予約日についての調査結果です。

利用が多かったエリアは千代田区・港区・渋谷区・新宿区

利用したエリアについて尋ねたところ、「千代田区」が最も多く、次いで「港区」が多い結果となりました。ほかにも「渋谷区」「新宿区」での利用が目立っており、いずれもオフィスが集中するビジネス街です。会社の懇親会や社内イベントでの利用が多いという結果とも合致しており、オフィス街を中心に利用されている傾向がうかがえます。

とはいえ、回答は都内の幅広いエリアに分布しており、特定の地域に限らず利用されていることがわかりました。

会場の場所によって手配できる業者が変わってくるのも、ケータリング選びの悩ましいポイントの一つでしょう。「ケータリングセレクション」では、エリアごとに対応可能なケータリング・オードブルサービスを絞り込んで検索できるため、「会場の近くで頼めるお店を探したい」というときもスムーズに比較検討ができます。

30人以上の利用が半数以上

利用した人数では、30人以上での利用が半数を超えました。ケータリング・オードブルサービスは会社の懇親会や社内イベントなど、企業利用がメインであることからも、ある程度規模の大きなイベントで活用されているケースが多いことがうかがえます。

一方で、10人以下での利用も18％見られ、少人数で利用するケースも一定数あることがわかりました。部署単位の懇親会やランチミーティング、打ち合わせ後の交流会、小規模な歓迎会・送別会など、少人数で開催するビジネスシーンでの利用も想定されます。

予算相場は1人3,000～4,000円程度

1人当たりの予算について尋ねたところ、「3,000～3,999円」が27％で最多となり、次いで「2,000～2,999円（21％）」「5,000円以上（20％）」「4,000～4,999円（18％）」という結果になりました。全体としては3,000～4,999円（3,000～4,000円台）がボリュームゾーンといえそうです。

また、利用人数と予算については、あまり明確な相関は見られませんでした。大人数だからといって単価が低くなることも、少人数だからといって予算が高くなるという顕著な傾向は見られません。利用目的や提供する料理の内容に応じて予算を設定している企業が多いと考えられます。