| 価格帯 | 30,000円/ひとり |
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| 配達エリア | 東京都 |
| 利用シーン | お祝い、海外来客、結婚式二次会 |
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| 申込締切 | 14日前 12:00 |
こだわりポイント
フルコースケータリング「sans nom」
名もなきレストランが、あなたのために訪れる
| プランについて |
着席フルコースタイプのケータリングとなります。 大切なお客様へのおもてなし、記念日の出張ケータリングとしてご利用くださいませ。 |
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| プラン内容 |
メニュー ・ひとくち前菜 ・前菜 ・スープ ・温菜 ・魚 ・肉 ・デザート 計 7品 ※季節の移ろいに合わせた料理をご用意しています。メニューの詳細は随時お問合せくださいませ。 【メニュー 一例】 ◆ひとくち前菜：トマトのムースと甲殻類のジュレ 甘エビとキャビアを添えて 酸味の効いたトマトのムースが、甘エビのねっとりした食感とキャビアの塩味をより引き立ててくれます。 甲殻類のジュレがより一体感のあるお皿に。 ◆前菜：甘鯛の鱗焼き キノコの焼きリゾットとせりの菜園仕立て 甘鯛の鱗をパリパリになるまでじっくり焼きあげました。 蛤の出汁でとったソースにフレッシュのせりと焼きリゾットを添え、よりパリパリとした食感を楽しめます。 茹で・焼き・揚げ等、調理法をお客様に合わせて変更も承っております。 ◆スープ：菜の花のポタージュ 富山県産ホタルイカと牛乳の泡 春の風物詩のひとつで、甘くほろ苦い味わいを楽しめる菜の花をポタージュに仕立てました。 菜の花を選ぶ際は花が咲く前のものが、栄養価が高くシャキッとした食感を楽しめます。 付け合わせには、甘みとコクのあるワタをもつ富山県産のホタルイカと牛乳の泡でミルキーな味わいに。 ◆温製：牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 八丁味噌風味 牛頬肉を赤ワインや香味野菜でマリネし香ばしい焼き色を付けた後、ほろほろになるまでじっくり煮込んでいます。 赤ワインと八丁味噌の酸味がより一層食欲をかき立てます。 付け合わせにはバターでじっくり焼き色を付けた百合根を添えています。 ◆メイン（肉）：ハンガリー産鴨ロースト ポワブラードソース ハンガリー産の鴨を低音でじっくり火を入れ、最後に焦がしバターの香りを纏わせました。 ソースには鴨の骨からとった出汁と赤ワイン、黒胡椒を使いキリッとした味わいに仕上げています。 ◆メイン（魚）：白甘鯛のポシェ 蛤のエキュム 白味噌風味 山口県萩市で獲れた白甘鯛を骨からとったお出汁にサッとくぐらせました。 爽やかな辛みのある新生姜と茗荷をアクセントに。 ◆デザート：クレープシュゼット バニラアイスを添えて 薄く焼いたクレープにオレンジソースとリキュールを加え、フランベして仕上げるフランスのデザートです。オレンジの酸味と甘み、アルコールの香りが絶妙に調和し、華やかな見た目と豊かな風味をお楽しみいただけます。 ご希望があれば、目の前でクレープシュゼットを作らせて頂くことも可能です。 その瞬間しか味わえない、食体験を味わってみてはいかがでしょうか。 |
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| 品数 | 7品 | ||
| 最低注文金額 |
60,000円以上
※配達エリアにより異なります。
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| 配達エリア |
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| オプション(ドリンク) | なし | ||
| オプション(料理) | なし | ||
| オプション(サービス) | なし | ||
| 付属品 | 陶器皿、シルバーカトラリー、ナプキン、テーブルクロス | ||
| 配達時間 |
11:00 ～ 22:00
※調整できる可能性もあります。
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| 締切日時 | 14日前12:00まで | ||
| 定休日 | |||
| お支払い方法 | 現金代引き、店舗請求書 | ||
| お問い合わせ |
お電話でのお問い合わせ：0120-262-005 （平日：10:00～18:00） フォームでのお問い合わせはこちら |
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| 予約注意 | |||
| キャンセル規定 |
納品日3日前（17:00以降） 50%
納品日2日前（17:00以降） 80%
納品日1日前（17:00以降） 100%
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【Sans nom】についてのお見積りやプラン内容のアレンジなどお気軽にご相談ください。
※ 土日祝日にいただきましたお問合せのお返事は翌営業日以降に順次対応させていただきます。
