Q1：弊社サービスを利用するに至るまでの背景について教えてください。

拠点統合にともなう「社内食堂のメニュー固定化」を解消し、
多様な交流を活性化させたい

2018年、大崎オフィスへグループ約20社・約6,500人（アルバイト含む）を集約する大規模な拠点統合がありました。新オフィスには、ランチやカフェ、夜の懇親会など多目的に利用できる社内食堂を設置し、従業員の交流の場として活用し始めたのです。

しかし、当初は特定の委託業者による料理が中心だったため、どうしてもメニューが固定化しがちであるという課題を抱えていました。

せっかくの交流の場をより価値あるものにするため、メニューの多様性を確保できる外部のケータリングサービスの導入を検討。夜の社内イベントや交流会において、いつでも柔軟に対応してもらえる「仕組み」を検討していました。

Q2：ご利用の決め手はどんなところでしたか？

形式的なプランではなく、こちらの目的を汲み取った「提案型」のサポート体制

数あるサービスの中からグループ全体で依頼するようになったのは、単に料理を提供するだけでなく、イベントの「本来の目的」を完遂させるための提案力とサポート体制があったからです。

象徴的だったのが、役員が集まる懇親会を軽井沢の保養所のテラスで行った際のことです。

私たちから細かいメニューの指定はしなかったのですが、専属プランナーの方が「長野県産牛肉」や「旬のサンマ」「よなよなエール」など、開催地にちなんだメニューを提案してくれました。

さらに、9月末の現地の気候を見越し、テントやヒーター、ブランケットなどの防寒備品まで先回りして用意してくれたのです。当日、小雨が降る肌寒い生憎の天気だったにもかかわらず、テラスで楽しく開催することができました。

このように、私たちが「目的の完遂」だけに集中できる環境を整えてくれる安心感こそが、依頼する最大の理由です。

Q3：貴社での活用シーンを教えてください。

多目的な社内交流から、役員懇親会まで

実際に社内の様々な「食のシーン」でケータリングサービスの活用が広がっています。

軽井沢保養所のテラスでの「BBQ」

役員懇親会

保養所での会議後の食事準備が必要。
場所が変わっても、予算と人数を伝えるだけで食事手配の提案を受けられるように。

京都の特定の施設での「おもてなし」

社外へのおもてなし

所縁ある建物で、海外ゲストを含めたお客様へのおもてなしが必要。
専属プランナーから、TPOを踏まえたおもてなしの提案が受けられるように。

海外ゲストを招いた「セミナー後のリフレッシュメント」

海外ゲスト対応

海外ゲストに向けたヴィーガン、グルテンフリーなどの食事の準備＆食事の合間の休息用ドリンク手配が必要。
多様な食のニーズに応えるメニュー提案がスムーズに受けられるように。

Q4：導入後、どんな変化がありましたか？

専属プランナーによる、イベントの目的を踏まえた「空気や影」のようなサポート

指定の建物で、湯気が立つ温かいお椀で伝えるゲストへのおもてなし

秘書の経験から痛感するのは、重要な会議やイベントでは「参加者が本来の目的に集中できる環境づくり」が何より大切だということです。

ケータリングセレクションの専属プランナーは、単に飲食物を手配するだけでなく、会の目的や参加者に合わせて最適な環境を整え、時に「空気や影」のように黒子に徹して支えてくれます。そのため、細かな指示を出さずとも毎回安心して任せることができます。

特に印象深いのは、海外ゲストや役員を京都のゆかりある建物でおもてなしした際のことです。「感謝が伝わるおもてなしをしたい」と相談したところ、会場の特徴を活かした京懐石をご提案いただきました。

当日は会場の厨房設備を活用し、温かいお椀をプロの接客で丁寧に提供するなど、まさに私たちの「心づくし」を形にしてくれたのです。

結果として、期待を上回る素晴らしい空間と体験を提供でき、ゲストにも大変喜ばれました。ホテルなどの既存施設にはない自由度で、会場や人数を問わず柔軟に対応してもらえる点は、ケータリングセレクションならではの強みだと実感しています。

TPOに合わせて備品から演出まで一括で任せられる、全社的なリソース削減

料理だけでなく、TPOに合わせた提案がもらえるため、社内の運営担当者の負担が軽減されました。各部署が細部にわたる指示出しに追われることなく、本来の業務や会議に集中できていると思います。

Q5：今後、貴社が大切にしていきたいことについてお聞かせください。

グループ100社以上の多様性を繋ぎ、
「感動体験」を創り出すためのチームワークづくり

竹山さま（左）、ケータリングセレクション 米田（右）

現在、私たちのグループは100社以上の多様な背景をもつ企業で構成されています。この異なる環境下でグループとして一体感を持つためには、全員に共通の価値観を共有する機会を提供し続けることが重要です。

私たちの使命は「感動体験を創造し続ける」こと。そのためには、私たち自身がまず楽しむ姿勢を持つことが大前提であり、チームワークの強化は欠かせません。

なかでも「食事を通じたコミュニケーション」は、単なる飲食にとどまらず、多様な仲間たちの心を繋ぐ重要な手段です。

今後も組織の結束をさらに促進するため、時にケータリングを活用しながら、温かな社内コミュニケーションの場を紡いでいきたいと考えています。