【レセプションでのケータリング活用事例】東京開催　若い女性にはおしゃれで食べやすい創作寿司が好評！

東京都にあるアパレル系企業が開催した、女性のゲストを多くお迎えするプレス発表会での、寿司中心のケータリング活用事例をご紹介いたします。

予算	ひとり3,500円×300人	総額	105万円	開催場所	東京都大田区
プラン内容	寿司中心　7品	シーン	プレス発表会	喜ばせたい人	取引先

予算	ひとり3,500円×300人
総額	105万円
開催場所	東京都大田区
プラン内容	寿司中心　7品
シーン	プレス発表会
喜ばせたい人	取引先

こだわりの逸品

マグロの叩きオリーブ醤油SUSHI

和食の定番お寿司に、ミシュランの星付き有名レストラン出身のシェフが洋風アレンジを加えた創作寿司がケータリング提供店舗「フォリクラッセ」のオリジナルメニュー「華-hana- SUSHI」です。食べやすい一口サイズながらも、新鮮な魚介食材の旨味を引き出す調理法で、見た目も鮮やかに仕上げています。

料理内容 １

お洒落な創作寿司とスイーツで華やかな発表会を演出

色鮮やかに仕上げた創作寿司や手のひらサイズでかわいいスイーツなど、女性のゲストをお迎えするのに相応しい、見た目にも可愛らしく華やかなメニューを全部で7品ご用意しました。見た瞬間「わあー！」という嬉しい驚きを期待できるこちらのプランは、1人あたりの予算が3,500円です。

料理内容 ２

プラン詳細

・マグロの叩き オリーブ醤油SUSHI
・サーモンマリネ ペッパークリームチーズSUSHI
・旬の白身魚 旨み〆SUSHI
・オリジナルデザート4種

このプランを選んだ理由・狙い

社外の女性ゲストも満足の綺麗な見た目＆女性受けするメニューだから

アパレル系プレス発表会＆女性ゲストを多数お迎えするということで、女性受けの良いメニューで、 会場の華やかな雰囲気に合わせてとにかく見た目が華やかであるという事を大事にしました。綺麗な創作寿司とスイーツ中心でとにかく見た目が綺麗で、寿司とスイーツという女性向けのメニュー内容だったのでこちらのプランを選択。また、スマホやバッグを持った女性参加者は片手が塞がるので、取り分ける手間なく食べやすいものが多いのも評価ポイントでした。

当日の様子

味も見た目も一級品の料理に多くのゲストが写真撮影！

提供された料理の見た目はどれも女性心をくすぐるもので、「ＳＮＳ映えする！」と言って撮影する方が多数いらっしゃいました。撮影がひっきりなしに行われたため初めに手を付けるのはみんな気が引けたらしく、だれも手を付けないまま5分ほど撮影タイムになっていました（笑）　撮影が終わると、特にオリジナルメニューの「華-hana- SUSHI」 は、見た目にとどまらずどれも本格的な味と食べやすさで、すぐに売り切れてしまうほど好評でした。

こちらのお店では、ゲストの要望に合わせた料理の組み合わせの提案も可能です。事前にご相談くださいませ。

このプランの提供店舗

FUORICLASSE（フォリクラッセ）

ケータリング締切：7日前 13:00