英多郎寿司（えいたろうすし）

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  大将が当日市場で見極めたこだわりの食材をご用意いたします

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  上野にある「英多郎寿司」店舗

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  巧みな職人技で握る上質な鮨

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  40名様以上のご予約も可能！

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  ベテランの寿司職人の味をお楽しみください

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  選び抜いた天然素材

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上野・湯島にある「英多郎寿司」は旬に惑わされず、厳選した素材を使い、しっかりした目利き・巧みな腕の職人が自信を持って上等の握りをご提供しています。
特に「マグロ」は長期熟成を加え、旨味を最大限に引き出しており、他では味わえない至高の滋味を堪能できます。

素材の旨味を凝縮した独自製法の江戸前鮨

江戸前鮨の代表格でもある小鰭は、塩と酢の加減が難しく、職人の腕前によって旨味に大きく差が出ます。羅臼昆布を使用した独自製法の酢に漬け込んだ小鰭の風味は、サラリとした上品な脂の旨さが支持され、英太郎寿司の中でも人気がある一品です。

30年以上の歴がある職人が選び抜いた天然素材

ケータリング実施日の朝、ベテランの寿司職人が魚市場で大間のマグロや佐渡の天然ブリ、北海道のヒラメなど、全国各地の食材から、その日一番のものを仕入れます。厳選された天然素材のみを使用するため、季節に応じて変わる鮨種を楽しめます。

新鮮な鮨種を目の前で握る、おもてなしの心

仕入れたばかりの新鮮な食材を、職人がゲストの目の前でひとつひとつ丁寧に握り、提供します。出来たての江戸前鮨を気軽に楽しむことができるため、海外のゲストにも喜ばれます。

店舗基本情報

店舗名	英多郎寿司（えいたろうすし）
所在地	〒 1100008 東京都 台東区 池之端2-1-45 パシフィックパレス101
運営責任者	名越　俊
電話番号	0120-262-005
お支払い方法	現金（代引き ）、 振込（請求書 ）
変更・キャンセル規定	ケータリング 納品日6日前：（20:00以降 ） 50% 納品日3日前：（13:00以降 ） 100%
特定商取引法に基づく表示	特定商取引法に基づく表示